またまたコロナの波がやってきていますね。
もうピークアウトしてるのでもう少しで落ち着くと思いますが。
今回はこれまでの緊急事態宣言の時に比べてもかなりのダメージがあります。他の飲食店さんからもそんなお声をお聞きします。
いらっしゃって頂けるお客さまの数がかなり少ないのです。
コロナ感染者が数字に出ている以上に多いのだろうと想像しています。
五感は蔓延防止等重点措置の出た1月27日あたりから休業させていただいております。
この休業を利用して五感は日々、メニュー開発に勤しんでおります。
勉強会とでも言いましょうか。
スタッフ各々が作りたいものを作ってよし。
そして五感の今後の方向性に合わせたお料理も作る。
それぞれが忌憚なく意見を言い合い、味や素材や調理方法を修正していく。
本当に本当に有意義な時間を過ごしております。
次回再オープンする時は、五感は「新生五感」としてこれまで以上に皆様に喜んでいただけるお店になっています。
ホームページや広告媒体の見せ方なども変えていきます。
私たちみんな次回再オープンが楽しみで仕方ありません。
皆様も期待の目を持ってぜひ新しい五感を見ていただきたいです。
日々精進。
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